Während der Weinprobe:
Es handelt sich beim Pinot Noir um die einzige Rebsorte im Elsass, die als Rot- oder Roséwein gekeltert wird, der einen an den typisch fruchtigen Geschmack von frischen Waldbeeren erinnert, was unterstrichen wird von einer angenehmen Tanninpräsenz.
Wir keltern ihn als Rotwein mit einer leichten Struktur, damit er seine Aromen erhält.
Die Farbe wird geprägt durch ein sehr elegantes Rot.
Er besitzt ein ausdrucksvolles Bukett und enthüllt Aromen von roten Früchten (Kirschen und Himbeeren).
Seine frische Attacke enthüllt uns einen aromatischen Rotwein, der einen subtilen Auftakt von Kirschen, Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren mit sich bringt. Die Struktur wird durch eine leichte tanninhaltige Präsenz begleitet.
„Ein trendiger Wein, der gleichzeitig komplex und aromatisch ist, aber leicht und angenehm zu trinken“
Serviervorschlag (Speisen-Weine):
Er entfaltet seine Originalität mit dunklem Fleisch, Wild, Hot Stone und Fondues, deftige Schweineschulter, Gulasch, Lamm, Wurstwaren (Pasteten udm.), Ziegenkäse oder Hartkäse wie z.B. Gruyère. Der ideale Sommerwein, der bei Ihren Grillabenden mit Freunden nicht fehlen sollte.
Lagerfähigkeit / ideale Reife:
Wenn er als Rosé gekeltert ist, ist er jung zu trinken; je robuster und vollmundiger er ist, desto mehr ist er in der Lage, gelagert zu werden. Im Allgemeinen sollte er in den ersten 10 Jahren getrunken werden. Die Trinktemperatur liegt zwischen 10 und 12 Grad.