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Während der Weinprobe:
Seine charakteristische Frische wird durch seine klare Farbe, welche mit grünen Reflexen versehen ist, unterstrichen. Die Nase ist frisch und leicht und bietet ein dezentes, fruchtiges sowie blumiges Bukett: Zitrusfrüchte, weiße Blumen, frisch geschnittenes Gras … der Geschmack ist klar und angenehm, aufgebaut auf einer erfrischenden Kühle.
Serviervorschlag (Speisen-Weine):
Der Sylvaner begleitet mit Leichtigkeit und delikater Feinfühligkeit alle Muschelgerichte (Austern, Muscheln, Herzmuscheln …), aber auch Fisch, Wurstwaren – er kann aber auch einfach nur den Durst stillen.
Er hat somit auch einen besonderen Platz unter den Sommerweinen.
Lagerfähigkeit / ideale Reife:
Man trinkt ihn jung und sollte ihn in den ersten 5 Jahren verbrauchen.
Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 8 und 10 Grad.
