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Während der Weinprobe:
Seine Farbe ist hellgelb mit einem Hauch von Grün. Der Wein ist klar und glänzend.
Die Nase ist frisch und dezent fruchtig, mit kleinen Noten von Pfirsich, Apfel und Blumen. Ohne übermässig kraftvoll zu sein, kommen doch die Primäraromen perfekt zum Ausdruck.
Der Pinot Blanc ist ein Wein, der sich schnell öffnet.
Angenehm weich mit mittlerer Säure, stellt er die ‚goldene Mitte’ der elsässischen Weine dar.
Serviervorschlag (Speisen-Weine):
Der Pinot Blanc ist ein typischer Vorspeisen-Wein, der aber auch zu Hauptspeisen serviert werden kann. Er passt sehr gut zu einfachen Gerichten, Fisch, hellem Fleisch, Geflügel, Eierspeisen (gekochte Eier, Rührei, Quiche). Auch ist sehr gut mit milden Käsen zu geniessen (Frischkäsesorten udm.)
Lagerfähigkeit / ideale Reife:
Man trinkt ihn jung und sollte ihn in den ersten 5 Jahren verbrauchen.
Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 8 und 10 Grad.
